Vino
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In ognuna delle nostre Pugliah! Newsletter, presentiamo una delle nostre scelte di vini di produzione locale preferite.
Rimarrai sorpreso dalla qualità (e dal prezzo) dei nostri Primitivo, Negroamaro, Nero de Troia (rossi) e allo stesso modo Negroamaro e susumaniello. Il nostro bianco preferito è un vitigno chiamato "Verdeca"
Le nostre scelte di vino
I Pastini - Locorotondo
I Pastini www.ipastini.it - “Le Rotaie” un delicato Rosato rosa - prende il nome dall'ubicazione dei vigneti che sono attraversati da nord a sud dalla ferrovia locale nei pressi di Locorotondo. Susumaniello 100%. Questo, uno dei nostri preferiti, può essere trovato sulla maggior parte delle migliori carte dei vini dei ristoranti (e presso i commercianti di vino noti come "Enoteca" come Enoteca Greco (Piazza Matteotti, Ostuni (mappa). "Le Rotaie" dei Pastini ha vinto una medaglia di bronzo al Concorso Global Rose Masters nel 2018. Degustazioni disponibili presso la loro sala degustazione (ie 'Cantina') a Locorotondo.
Coordinate GPS: latitudine 40.730847 longitudine 17.328382
IP astini spedisce direttamente dal vigneto nel Regno Unito e in Europa: www.ipastini.it
Acquista online (USA) su: 1000corks.com
UPAL - Cisternino
UPAL - Fondata nel 1958, questa azienda vinicola cooperativa di agricoltori produce alcuni dei migliori vini con un ottimo rapporto qualità-prezzo della zona. È possibile visitare la cantina UPAL a CIsternino dove si può degustare (e acquistare) la produzione di vino prodotto localmente dalla Valle d'Itria nella propria sala degustazione.
Vini Sarolo - Martina Franca
Tenuto Santoro / Sarolo Wines si trova nell'agro di Ostuni, a circa metà strada da Martina Franca. Oltre alle degustazioni e alle vendite, Tenuto Santoro dispone di una deliziosa enoteca con tavolini all'aperto per gustare un bicchiere con apperitvi locali con vista sui vigneti.
SAROLO Susamaniello (rosso) - note di confettura rossa al naso con un ottimo finale lungo.
Tenuta Santoro www.sarolo.ch/santoro/welcome C.da Foggia di Sauro, Ostuni (BR) - Tel. 080 4395413
Ionis Negroamaro (rosso) - Martina Franca
IONIS Negroamaro (rosso) - ricco di toni di frutti di bosco audaci e un finale più robusto rispetto alla maggior parte dei Primativo. Prova anche il loro Verdeca. Servire molto fresco.
Cantina Ionis www.ionisvini.com via Alcide de Gasperi 84 / A74015 Martina Franca (TA)
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Carpentiere / Nero di Troia (rosso) - Castel del Monte
"Pietra dei Lupi Castel del Monte Nero di Troia" delle Cantine Carpentiere - http://www.cantinecarpentiere.it/en/vini/pietra-dei-lupi/ - "Nero di Troia" (chiedere la traduzione a un locale. siamo troppo modesti per fornirtelo qui perché potrebbe offendere), da uve Troia vicino a Caroto è una varietà rossa molto robusta e dal sapore pieno, estremamente elegante e dal gusto fresco con i suoi tannini, affinata in rovere di Slavonia da 7,5 hl botti. È diventato uno dei nostri vini preferiti da "cenare fuori". Ad Ostuni il locale che troverai sempre è Coffee & More , situato nella piazza principale, Piazza Libertà.
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"Chiodi di Garafano" (rosso) dell'Antico Palmento - Manduria
"Chiodi di Garafano" Antico Palmento - Primitivo di Manduria DOC Questo piccolo vigneto a conduzione familiare produce meno di 5.000 bottiglie all'anno ed è da non perdere. Il loro Chiodi di Garafano è di un rosso rubino scuro. . . con audaci sentori di frutti rossi, spezie dolci e marzapane. Lo trovi all'Enoteca Grieco in Piazza Matteoti Ostuni. Oppure pianificare in anticipo e visitare la loro sala degustazione ma è necessario prenotare in anticipo : www.anticopalmentogarofano.com/
Primitivo Biologico de L'Essenza di Puglia - (Salento)
Primitivo artigianale biologico, rosso rubino con sentori di frutti di bosco freschi. Affinato 6 mesi in acciaio inox e ulteriori 4 mesi in barrique di rovere francese. Grande sala degustazione (su appuntamento)
I Pastini www.ipastini.it – Spumante Brut (website)
Spumante Brut because sparkling wines can only be called 'prosecco' if they originate in the Veneto region. 100% Verdeca grapes from the heart of the Valle d'Itria in Locorotondo, fermented in the Charmat method. Available in better restaurants, Enoteca Greco (in Ostuni, map>>). View a tasting at TrulliVistas in "CK Eats Puglia" S2 EPS3 here >>
GPS coordinates: latitude 40.730847 longitude 17.328382
I Pastini ships direct from the vineyard to UK & Europe: www.ipastini.it
Buy online (USA) at: 1000corks.com
La rivista australiana " Delicious" (gennaio 2018) presenta cibo di Ostuni (e TrulliRoccia )
http://www.delicious.com.au/travel/international/article/24-hours-puglia-6-essential-places-visit/Ank5ZvyR
