Vino
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In ognuna delle nostre Pugliah! Newsletter, presentiamo una delle nostre scelte di vini di produzione locale preferite.
Rimarrai sorpreso dalla qualità (e dal prezzo) dei nostri Primitivo, Negroamaro, Nero de Troia (rossi) e allo stesso modo Negroamaro e susumaniello. Il nostro bianco preferito è un vitigno chiamato "Verdeca"
Le nostre scelte di vino
I Pastini - Locorotondo
I Pastini www.ipastini.it – “Le Rotaie” ('Le Rotaie') un delicato rosato rosato, che prende il nome dalla posizione dei vigneti che sono attraversati da nord a sud dalla ferrovia locale vicino a Locorotondo. 100% Susumaniello. Questo, uno dei nostri preferiti, si può trovare nella maggior parte delle migliori carte dei vini dei ristoranti (e presso le enoteche come l'Enoteca Greco (Piazza Matteotti, Ostuni (mappa)). 'Le Rotaie' di I Pastini ha vinto una medaglia di bronzo al concorso Global Rose Masters nel 2018. Degustazioni disponibili presso la loro sala degustazione (ovvero 'Cantina') a Locorotondo.
Coordinate GPS: latitudine 40.730847 longitudine 17.328382
IP astini spedisce direttamente dal vigneto al Regno Unito e all'Europa: www.ipastini.it
Acquista online (USA) su: 1000corks.com
UPAL - Cisternino
UPAL - Fondata nel 1958, questa cooperativa vitivinicola produce alcuni dei vini con il miglior rapporto qualità-prezzo della zona. È possibile visitare la cantina UPAL a Cisternino, dove i vini prodotti localmente nella Valle d'Itria possono essere degustati (e acquistati) nella sala degustazione.
Vini Sarolo - Martina Franca
La Tenuta Santoro / Sarolo Wines si trova nella campagna alle porte di Ostuni, a circa metà strada da Martina Franca. Oltre alle degustazioni e alla vendita, la Tenuta Santoro offre un grazioso wine bar con tavolini all'aperto per gustare un bicchiere di vino locale con vista sui vigneti.
SAROLO Susamaniello (rosso) - note di confettura rossa al naso con un finale lungo ed eccellente.
Tenuta Santoro www.sarolo.ch/santoro/welcome C.da Foggia di Sauro, Ostuni (BR) - Tel. 080 4395413
Ionis Negroamaro (rosso) - Martina Franca
IONIS Negroamaro (rosso) - ricco di intense note di frutti di bosco e con un finale più robusto rispetto alla maggior parte dei Primativo. Provate anche il loro Verdeca. Servire molto freddo.
Cantina Ionis www.ionisvini.com via Alcide de Gasperi 84/A74015 Martina Franca (TA)
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Carpentiere / Nero di Troia (rosso) - Castel del Monte
Il "Pietra dei Lupi Castel del Monte Nero di Troia" delle Cantine Carpentiere - http://www.cantinecarpentiere.it/en/vini/pietra-dei-lupi/ - 'Nero di Troia' (chiedete la traduzione a un abitante del posto... siamo troppo modesti per fornirvela qui perché potrebbe offendere), ottenuto da uve Troia nei pressi di Caroto, è un rosso molto robusto e saporito, estremamente elegante e fresco al palato con i suoi tannini, invecchiato in botti di rovere di Slavonia da 7,5 hl. È diventato uno dei nostri vini preferiti per "cenare fuori". A Ostuni, il posto in cui lo troverete sempre è Coffee & More, situato nella piazza principale, Piazza Libertà.
Acquista online (USA) su: xtrawine.com
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"Chiodi di Garafano" (rosso) dell'Antico Palmento - Manduria
"Chiodi di Garafano" di Antico Palmento - Primitivo di Manduria DOC . Questa piccola azienda agricola a conduzione familiare produce meno di 5.000 bottiglie all'anno ed è un vino da non perdere. Il loro Chiodi di Garafano è un rosso rubino scuro... con intensi profumi di frutti rossi, spezie dolci e marzapane. Potete trovarlo all'Enoteca Grieco in Piazza Matteotti a Ostuni. Oppure, prenotate in anticipo e visitate la loro sala degustazione: www.anticopalmentogarofano.com/
Primitivo Biologico de L'Essenza di Puglia - (Salento)
Primitivo artigianale biologico, rosso rubino, con sentori di frutti di bosco freschi. Affinato 6 mesi in acciaio inox e altri 4 mesi in barrique di rovere francese. Ampia sala degustazione (su appuntamento).
Sito web: https://www.essenzadipuglia.it/en/wine
I Pastini www.ipastini.it – Spumante Brut (sito web)
Spumante Brut perché i vini spumanti possono chiamarsi "prosecco" solo se originari del Veneto. 100% uve Verdeca provenienti dal cuore della Valle d'Itria a Locorotondo, fermentate con metodo Charmat. Disponibile nei migliori ristoranti, Enoteca Greco (a Ostuni, mappa >> ). Guarda una degustazione da TrulliVistas in " CK Eats Puglia" S2 EPS3 qui >>
Coordinate GPS: latitudine 40.730847 longitudine 17.328382
IP astini spedisce direttamente dal vigneto al Regno Unito e all'Europa: www.ipastini.it
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La rivista australiana " Delicious" (gennaio 2018) presenta cibo di Ostuni (e TrulliRoccia )
http://www.delicious.com.au/travel/international/article/24-hours-puglia-6-essential-places-visit/Ank5ZvyR
